Сейчас оператор записывает показания в тетрадь, потом вписывает в журнал учета продукции.
Поставьте СПК.
Основной счет ведите в ней.
Как выбрали новый вид, то обнуляете счетчик в СИ8 и переключаете суммирование с необходимым счетчиком в СПК.
счетчики создайте для каждого вида.
Для автоматического распознавания можно подобрать систему тех. зрения к примеру омрон.
Я тут трудностей не вижу.
Если это будет продолжиться - поставьте простейший счётчик со сбрсом. Если нет - начните с проектирования верхнего уровня.
Вот вам вариант реализации на ПР200 и планшете с Каскадой https://youtu.be/xOMm6CpBJiE
электронщик до мозга костей и не только
Как удаленно?
Я понимаю Ваше желание всюду продвинуть свою HMI, которая совсем не SCADA, но здесь она совершенно не нужна.