У Вас все действия выполняются подряд в цикле ПЛК. Количество вызываемых программ и ФБ велико, а сами они не просты.
Плюс используются модули архивации и сетевые модули.
Как результат возможна ситуация, что в какойто момент одновременно будет запись в архивы, обработка мастером и slave-ом запросов и программа ПЛК тоже будет исполнятся длительное время.
В результате возможно срабатывание Watchdog и перезагрузка.
Оптимальным решением будет не увеличение периода Watchdog (как сделали Вы) и не увеличение периода цикла ПЛК, а разбивка цельного цикла ПЛК на несколько частей, к-е бы вызывались по очереди.
Это можно сделать либо в теле PRG "PLC_PRG" или "Start", либо с помощью диспетчера задач.
Также рекомендую уменьшать размер файлов для архиваторов и не использовать режим "Shift Mode", т.к. в нём есть ошибка, к-я приводит к чрезмерному увеличению времени обработки и сам режим работает не корректно. В сл. прошивке мы это исправим.