Печи немного не одинаковые, различие в мощности.

Так в том то и соль что прибор у которого скачет мощность очень точно ведет программу, вплоть до десятых долей градуса, а у того у которого запаздывает изменение мощности, особенно при старте с остывшей печи происходит небольшой заброс по температуре, правда на дальнейших шага все выравнивается