Ну значит так надо и сделать.
Ставите в помещении производства свитч. К нему подключаете сколько у Вас будет ПЛК. Настраиваете свитч, чтобы для ПЛК была отдельная подсеть (рекомендую). Как это сделать - необходим Ваш админ, он точно знает.
И по сути все. Данные можно сводить на АРМ у производства. Там поставить сетевую SCADA систему. А в офисе подключаться к этой локалке и программировать, либо подключаться к сетевому АРМу и брать с него данные. Ну либо заводить данные прямо в офис.