сменить IP адрес ПЛК не через "ПЛК Браузер", а скажем с панели оператора
Сетевые параметры хранятся в файле local_addres.dat (именно так — с одной S). По идее, ничто не мешает записать туда свои данные по какому-либо событию от панели. Однако нормальных способов вызвать перезагрузку я не знаю. Можно поколхозить с разрывом питания от дискретного выхода.
тоже самое актуально с ID в модбас слейв
А вот это вряд ли.