У команды у которой включено "Восстановление при рестарте", на закладке "Опрос выхода" есть кнопки "Установить" и "Сбросить". Нажатие на кнопку "Установить" прописывает сохранное с последнего сеанса значение в поле "Значение до опроса", "Сбросить" - сбрасывает сохраненное значение.
Для того же предназначена данная закладка у Системы и компьютера (и у объектов тоже) - можно отметить нужные переменные галочкой, и нажать "Установить" и сохраненные с последнего сеанса значения пропишутся как значения до опроса.