Вы бы лучше прислали скрин своего конфигуратора ПЛК с модбас слейвом, а по Вашей ситуации
показания регистров начали считываться, но только единожды при подаче питания на ИП320
опять же а в ПЛК переменные изменяют свои значения под управлением программы, а не ручной принудительной установкой