Во первых, как подсчитываются Ваши циклы, оператор дает команду со СКАДы или на весах есть какой то концевик, подтверждающий что можно сосчитать массу
Подсчет лучше делать не с помощью ПЛК, а передавать по модбас на ПК и данные хранить в базе данных, из простых и свободных например MySQL, а из неё можете складывать общую массу хоть за пятилетку