В принципе тут три системы.
1. Система доступа и охраны (п.1, п.3)
2. Система управления оборудованием (п.2, п. 4, п.5)
3. Система пожарной безопасности.
И все это я так понимаю выводится к диспетчеру с возможностью просмотра с удаленного компьютера.
В принципе ни чего не мешает продублировать сигналы с пожарной сигнализации и с охраной системы на ПЛК. А ПЛК подключить к SCADA-системе.
Но и пожарная система и охранная должны быть реалезованы на своем оборудование. И работать не зависимо от ПЛК.