Peresvet
Снижение оборотов двигателя требуется не для основного двигателя дробилки, он всегда работает на номинальной скорости, а для движка подачи сырья. Накидали сырья, основной движок напрягся, прекратили\снизили подачу, основной прожевал, можно еще подкинуть сырья. Подача регулируется в зависимости от нагрузки основного, который вполне себе нормально может работать и на контакторах.
Многообмоточные движки требуют более навороченной коммутации, кроме того, потребуется замена этого движка. И вряд ли это будет дешевле, чем поставить неплохой ПЧ на подачу.