я думаю, что надо просто настроить Scada систему - если связь пропадает - переменные из Opc не идут.
В gateway codesys есть такой параметр как quality (качество канала связи), может его как то можно учитывать в СКАДА ? иначе при пропадании связи переменные в opc не меняются и скада просто берет эти значения, она же не знает что связи нет.