Насчет фазового управления. Помехи будут, настолько сильные насколько велика ваша нагрузка.
Насчет коммутации управляющего электрода через резистор и реле. Помеха будет одиночная (свет моргнет), по идее ничего страшного не произойдет, все современные приборы к этому нечувствительны (импульсные блоки питания и все такое)