Разобрался, в ОВЕН ЛОДЖИК, в РАСШИРЕНИЯ, нужно добавить "Экспорт устройства в ОРС", там создаётся файл конкретного устройства, который потом в ОВЕН ОРС СЕРВЕР добавляешь к Узлу - Добавить - Устройство из файла, а потом уже в СКАДА добавляем протокол OPC DA в котором выбираем ОВЕН ОРС и все переменные устройства там появляются.