Добрый день
1) Примеры в РЭ (ссылка) никак не связаны с конкретными отраслевыми приборами.
2)Данный параметр отсутствует, потому что в шаблоне на ТРМ1033 параметр "Перейти режим Старт" не добавлен в отображение в Параметрах. Поставьте соответствующую галочку и он его можно будет добавить в выходные переменные.можно то при выборе выходной переменной команда на управление "Старт" отсутствует.