В 90 мы собрали дома инкубатор из промышленного очень инерционного датчика температуры с таким же древним регулятором. Там колебание температуры было +-5 градусов. Несмотря на это вылупились из 30 4 птенца. Потом купили мелкосерийный, который импульсно моргал лампочками, тот уже держал температуру +-0,5. Там уже вылупилось больше, но всё равно, из-за недосмотра тоже потеряли. Больше мы не экспериментировали.
Там не только температуру надо держать, но и влажность. И от времени закладки нужен график изменения температуры. А этот с компрессором похоже для больших закладок.