Есть ли возможность как то получить список используемых в проекте регистров PSW и PFW, чтобы мне самому не вести их учёт?
Т.е. чтобы понимать какие у меня в СП307 задействованы, какие нет
Нет, учёт лучше и надо вести, переменные лучше располагать подряд и по одному типу. Тогда есть вариант опрашивать всё группами, для ускорения обмена.