А использовать кондуктометрические датчики (электроды сделать из нержавейки) нельзя?
Кондуктометрические датчики быстро покрываются жиром и другими отходами, короче, не везде долго проработает такая конструкция, где я раньше работал чистили(промывали) раз в неделю.
Если проблему можно решить за деньги, это не проблема, это расходы. Бог каждому посылает проблемы по его силам. Так что одно из двух. Либо ты можешь-таки
справиться с проблемами, либо это не твои проблемы.