Датчик Pt100, конструктив смотрите сами какой удобнее для монтажа.
Прибор ТРМ500 с выходом на твердотельное реле. (это ПИД-регулятор, гистерезис отсутствует как класс, точность поддержания температуры зависит от качества настройки, как правило -+0.2*С на реальном чемодане с ТЭНом)
Твердотельное реле HD-4044.ZD3
Радиатор РТР052 или РТР060 (первый удобнее, но дороже).