У меня на объекте 6 ПВТ ведут себя похожим образом, значение влажности зависает и не хочет никуда двигаться, при этом значение температуры - в порядке. Приходит в чувство сбросом питания. Но я использую аналоговые выходы, а не RS485 и периодичность случаев - 1 раз в 4-5 месяцев. Техподдержка сказала - ищите помеху.