Дельта Т от 1°С

[ferret_maybe]

В технических характеристиках указан диапазон измерения разности температур от 3 до 150 °C, а мне нужен от 1 °C.

Тебе какой диапазон температур нужен? Что значит от 1 °C? Датчик температуры имеет погрешность в зависимости от класса:
А: ±(0.15 + 0.002 |T|)
В: ±(0.3 + 0.005 |T|)
С: ±(0.6 + 0.01 |T|)
где Т - температура соответственно в градусах °C
Возьмем класс точности А, тогда при наихудших условиях - 0,15 -0,002*150=-0,45; 0,15+0,002*150= +0,45 т.е. погрешность будет около 1°C для двух датчиков при температуре 150 °C.
Техподдержка поправьте меня...