Обычно пастеризаторы моют себя сами, хотя могут мыться и от центральной мойки, в любом случае по так называемому тех.заданию ясно что это не для пастеризационной установки, времена не подходят под СанПиН. Если используется вакуум, то это попытка создать мойку молоковоза. Концентрация может и не измерятся, если насосы-дозаторы настроены и растворы не самонаводящиеся, а покупные. Хотя если хватает денег на закупку моющих, должно хватить и на покупку моечной станции и закупать сухие МР