Чувствую, что где то у Вас подвох, понять не могу где.
Я уже понял, что бюджет в Вашем случае не критичен, но все-равно как то... Душа требует оптимизации )))
Зачем столько модулей? На сколько отнесены датчики друг от друга? Нельзя их собирать по 2-3 на один модуль?
Долбить 58 раз оптоволокно вместо того, чтобы кинуть 200 метров витой пары...
По чужим преобразователям не скажу, но думаю должен быть аналогичный принцип:
Екон при установке утилиты к нему создает на ПК виртуальные COM порты. По этой логике у Вас на ПК появится 58 виртуальных COM. Но, возможно, у конкурентов немного по другому реализовано.