емкостные датчики

[Woolfy]

Ёмкостные датчики реагируют на любой материал, отличный от воздуха. Цилиндрические 30-мм имеют бОльшую дальность обнаружения. Возможны варианты с подстройкой. Полистайте каталоги, к примеру, ТЕКО или другие. Рычаг с роликом - это, конечно, просто, но ролик будет забиваться пылью...

[VaBo]

Ёмкостные датчики реагируют на любой материал, отличный от воздуха.

Нет, конечно...
Только на материалы, у которых диэлектрическая проницаемость значительно (раз в 10) больше, чем у воздуха.
На тефлон или полиэтилен, к примеру, вряд ли сработает.