Скачай с сайта ОВЕНа дрова для АС4 или АС3. Вместе с ними идет библиотека OPC Automation. В ней как раз имеются функции для работы с OPC.

Качаешь, ставишь сервер OPC485 или 232 не важно. Хоть оба сразу. И библиотека автоматом кидается к системным. В сервере прописываешь какие устройства тебе нужны, каким протоколом управляются и т.д. А в проекте VB подключаешь библиотеку и вперед. Там есть примеры как программировать и работа с функциями.