Если бы я текущий проект в третьем кодесисе делал, то симулятор установки и настоящую установку под одним интерфейсом обобщил бы может быть (симулятор цепляется на отдельный COM-порт ПЛК, а настоящая установка — через железные входы-выходы). Других поводов применить ООП на ПЛК за 3,5 года работы на предприятии не припомню.