ни кто не сомневался, что Вы сделали обобщение про ракеты.
По сути проблемы, а так ли важен сам преобразователь, тут главное чем получаете рабочие температуры, я ведь не зря написал плк а не нтп, даже если используется быстрый модуль аналоговых входов от овена это всего 200Гц, к тому же в контроллер чтоб получить есть ограничение по времени протокола передачи данных. Помоему тут не о прошивке нужно задуматься, а о другом оборудовании ( не копеечном )