Для формирования архива на выходе скрипта нужно использовать команду:
SetValue("Выход", new PinValue(Значение, Время.ToUniversalTime()));

Способ архивации на выходе, вероятно нужно будет поставить периодический с периодом 0. Ну и обеспечьте чтобы скрипт вызывался только когда это необходимо (например в начале суток).