Датчик температуры наружного воздуха : ДТС125-100М.В2.60 или ДТС3005-РТ1000.В2 . Выходным сигналом этих датчиков является сопротивление. Сигнал с них можно завести на модуль ввода, как Вам писали МВ110-2А. Далее по сети RS485 передать в ПЛК, модуль сбора или компьютер.
Архив можно вести на любом из перечисленном выше устройстве.