Вы мне вопросом на вопрос отвечаете
Класс точности хотелось бы А, т.к. более чем вдвое точнее класса В при 180-200 С Цельсия.
У конкретного датчика какой показатель тепловой инерции, модификация и исполнения, как я понимаю, известны???