т.е. загрузили в печку, и прогнали какой то график?
Получается ещё и скорость нагрева или охлаждения регулировать? или скорость изменения температуры между точками графика значения не имеет?
Задачка может не из простых оказаться.
Вроде всё просто, выдержать график и скорость, на хорошем стандартном регуляторе. но равномерность нагрева (тот самый градиент) может заставить изрядно попотеть.
Не сделать такого на самописном регуляторе. Можно конечно, но времени на его разработку и тестирование уйдёт немеряно.
Если нагрев не газом, берите омроновские терморегуляторы, а в каком либо контроллере (СПК 107 например) пересчитывайте ваш график из десяти точек, в график с интервалом в 5-30 секунд (интервал методом тыка под конкретную печь и материал) и передавайте задание терморегуляторам.
Если не прокатит, т.е. разбег между зонами стабильным не получится, тогда специальные многозонные регуляторы с градиентом, но я не знаю как они с частой сменой задания дружить будут