Несколько вопросов

[SCADAMaster]

Я закинул в имя файла выбранную строку из списка строк. Правильно ли будет работать запись так или надо как-то по другому указать имя файла?..

Да, правильно. Путь можно указывать относительным (file.txt) - в этом случае файл будет хранится в папке проекта, либо полным.

И если надо будет перезаписывать значения параметров в файле через определенное время или по изменению значения как можно будет это реализовать?

Указываете то же имя файла и выполняете запись - старые данные стираются, новые записываются.