вот поскольку у вас возникают вопросы вроде "а как же работает перекидное реле?", потому вам и были приведены данные ссылки.
если желаете, могу объяснить "на пальцах":
в перекидном реле есть один входной контакт (общий) и два выходных - один нормально замкнутый, другой нормально разомкнутый. когда у вас в программе контроллера управляющий сигнал этого реле имеет значение логического нуля, то замкнут вход с нормально замкнутым выходом. когда сигнал принимает значение логической единицы, вход реле замыкается с нормально разомкнутым выходом.
а теперь вопрос на засыпку:
возможна ли реализация на одном перекидном реле управления двумя исп.мех. так, чтобы в определенный момент ни одно не работало?