VAR_INPUT
cur_mass : DWORD
END_VAR
VAR_OUTPUT
all_mass : DWORD
END_VAR

all_mass:= (all_mass + cur_mass)
примерно такой фб Вы должны вставить в оброботку команды сброс, перед открытием люков, пока тензодатчик показывает нужную массу