Есть 3 [в некоторых случаях 4] измеряемых показателя: температура, напряжение, влажность [,освещённость].
Надо загнать результаты на рядом установленный компьютер Vista/Win7 за минимум средств.

Сходу приглянулись две штуки ТРМ200, но пугает RS-485 - это значит либо АС4 и сложности с драйверами (а там или Vista или W7), либо АС3, и наличие COM-порта в компутере. Обвешиваться ещё и COM2USB переходниками ну совсем не хотелось бы.

Какие ещё могут быть варианты?

Никакой индикации, панелей управления, выходов, в общем-то, не надо.