Вы бы хоть видео для новичков посмотрели или поиском поискали. Этот вопрос задают через день.
Все переменные в конфигурации, в ПЛК - слейве будут глобальные и энергонезависимые. После заливки программы в контроллер задайте начальные значения хоть руками. Можно и начальную инициализацию сделать.