АЖ интересно стало

[Алексей Геннадьевич]

Такое быстродействие продиктовано длиной нарезки заготовки. И разница в 10мс режет продукцию с погрешностью 10мм
А 50 мс это вообще караул.

1)Проект покажите. А то с телепатией туго. Разговоры о протоколе без его привязки к реализации программы управления на конкретном ПЛК и модулях - разговоры ниочём.
2)ОВЕН предоставляет свои изделия в "опытную эксплуатацию" на 2 месяца. (Может быть, можно и на более длительный срок договориться.) Для прогона "на столе" более чем достаточно.
3) Вам больше подойдёт ПЛК с внутренней шиной расширения, они лучше с быстрыми задачами справляются-нет всей этой протокольной возни, на которую время и уходит.

Если б на резку сигарет поставили ПР, то через 5 секунд оно Контактами плеваться стало.

Выбор абсолютно неподходящего оборудования - вопрос по квалификации инженера-разработчика.