Если основной критерий наличие напора воздуха, то нет смысл контролировать вращение двигателя или токи по фазам.
Самое правильное решение
Цитата Сообщение от Игорюня Посмотреть сообщение
Простейший датчик давления с соответствующим пределом и этого достаточно. На котлах такие ставят.
Цитата Сообщение от Ryzhij Посмотреть сообщение
В импульсных трубках движения воздуха не будет, пока до реле перепада дотянете там будет вполне приемлемая температура. Иногда импульсные трубки специально спиралью закручивают.
Двигатель может вращаться, а напора воздуха нет, например обрезало шпонку или чудак на букву м перепутал фазы.

Цитата Сообщение от Алексей Александрович Посмотреть сообщение
А индукционный датчик к крыльчатке вентилятора не подходит?
Крыльчатка может и вращается, но может и не в ту сторону. Кроме того приложите ватник к воздухозаборной решетке вентилятора -колесо вращается, а напора нет