Если основным вопросом является передача данных, то лучше смотреть на ее прямые характеристики (отношения числа ошибок к общему числу пакетов, например), а не косвенные (типа джиттера).
Если доработка проекта (в части функционала) больше не планируется, то можно варьировать время цикла, анализируя статистику обмена.