Не совсем понятно что вы имеете ввиду - как убрать тулбар или как сделать мнемосхему стартовой?
Тулбар убирается у компьютера - режим исполнения - настройки - снимите галочки "Основная панель" и "Панель вызова документов".
Чтобы сделать мнемосхему стартовой, выделите объект с нужной вам мнемосхемой, и на закладке "Окна" поставьте галочку "Стартовая мнемосхема компьютера".
Если нужно чтобы стартовой была не мнемосхема, а окно, то тогда выделяете компьютер - Стартовые окна - добавляете окно, в поле "Объект" тащите объект с нужной вам мнемосхему, а в поле "Документ" выбираете окно.