Допустим, сигнал 4...20 мА соответствует температуре -50...500 град. С. В настройках ПР в этом случае нужно указать: нижняя граница измерений -50, верхняя 500 (для ПР102 даже в этом режиме, только 0...100). Тогда в программе на выходе AI будет значение температуры в град. С. В ПР102 нижний верхний предел соответствует 0...100, за рамки этого диапазона выйти нельзя.
Что покажет AI при настройке на PT1000, 0...100 или -50...500? Если при подключении ДТС значения нижней и верхней границы игнорируются, тогда логично сделать их неактивными, еще и с отображением -50 и 500 соответственно. А так, получается догадайся сам, что 0...100 значит, будет это масштабирование применяться или нет.
Про трехпроводную схему в РЭ не написано, это указывал. Но есть возможность задействовать два "спаренных" AI для измерений по трехпроводной схеме, при этом полезный сигнал AI=AI1(датчик с проводами)-AI2(провода).

