Да, можно, хоть это и не сильно отличается от периодической записи.
А для ПЧВ с плавной остановкой состояние СТОП сформируется не сразу и тоже будет эквивалент периодической записи.
По правде, и придумать не могу реальное безальтернативное применение записи по изменению. Разве, только конфигурирование прибора (ПЧВ) в память параметров ЭСППЗУ при включении питания, но для прибора класса ПР, где большинство не проверяет отказ датчиков и модулей - это перебор, оверинжиниринг.
