честно - не пойму что тут 10 страниц обсуждают
... тот же ОВЕН -
МПР51 регулятор температуры и влажности, программируемый по времени
Программный задатчик ОВЕН МПР51-Щ4 предназначен для управления многоступенчатыми температурно-влажностными режимами технологических процессов при производстве мясных и колбасных изделий, в хлебопекарной промышленности, в инкубаторах, термо- и климатокамерах, варочных и сушильных шкафах, при сушке древесины, изготовлении железобетонных конструкций и пр.
https://owen.ru/product/mpr51
цена вопроса 34 тысячи
у овена есть конфигуратор
сначала освойте вот эту технику, хотя бы просто восстановите работу своего шкафа и регулятора
потом уже будете замахиваться на пр225 и рецепты