Регулировка и плавный нагрев подсолнечного масла во фритюре на 3 блоках ТЭнов

[Кирилл-63]

Доброго дня, интересует оборудывание для плавного нагрева и поддержания температуры в подсолнечном масле ~200 градусов, Тэны по 4 кВ -3 шт
43634
43635


Так же интересует датчик уровня жидкости (200 градусов) для автоматического долива жидкости .

[melky]

на тэнах плавный нагрев только через ТТР аналогового типа. ШИМом будут всплески кипения...

[Woolfy]

Терморегулятор с ПИД и ТТР легко обходится без "всплесков" (разумеется, при правильной настройке). Для примера можете рассмотреть любой термопластавтомат. 12 кВт нагрузки в фазоимпульсном режиме - не есть гут.
ТС-у. Как вариант - терморегулятор ТРМ-500, к нему датчик "термопара хромель-алюмель (ДТП ХА) (буржуйский "type K") в конструктиве, подходящем к вашей ванне. Твёрдотельные реле (ТТР) - однофазные на ток 40 или более ампер. ТТР установить на радиаторы, допустим, РТР052.

[Woolfy]

Вдогонку. ТС, а подскажите, что за продукцию будут гнать в ванне без полной замены масла? Только с доливом? Я понимаю, что сами вы это употреблять не будете, но всё же...

[Кирилл-63]

Как ни будем? Будем ))) Стоит система фильтрации масла, и замена происходит каждые 2 смены ! Долив нужен так как масло впитываться в продукт на 1 кг -30%

[Woolfy]

Как дополнение, если не поздно. ТТР хорошо бы включить в "нулевые" провода от ТЭН. Такая схема более устойчива при перегораниях ТЭН (и возможном к. з. на корпус).

[O Sole Mio]

Думается, плавность нагрева и поддержание уставки может обеспечить только ПИД с выходами "И" (4-20) в связке с ТТР LE (4-20).

[melky]

O Sole Mio ПИД в ШИМ тоже можно, но нужны транзисторные выходы, а не релейные. Но аналоговое управление проще в реализации

[Sulfur]

Период ШИМ 1 сек, ТТР с контролем перехода через ноль, в терморегуляторе обязательно рампа (если программный), либо ступенчатый пошаговый нагрев, возможно с принудительным ограничением мощности (скважности ШИМ). Тепловая инерция системы очень большая, перегрева, даже локального быть не должно.
Аналоговое управление подразумевает фазовый метод управления нагрузкой, а это помехи в сеть однозначно. Либо гасить дросселями. Но дросселя тоже денюжнк стоят, и не малых (по сравнению с ТТР с контролем перехода нуля).